菜谱大全

做法

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  1.把鱼处理好

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  2.起鱼肉

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  3.把鱼肉切片、入少许白酒、盐、花生油、及少量蒸鱼豉油腌制15至20分钟（至冰箱）

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  4.姜切丝、葱、香菜根部切段、余下切末。在蒸盘下面铺垫姜丝，葱白。

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  5.把腌好的鱼肉摆放上盘

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  6.锅烧沸水后放入鱼大火蒸8分钟、洒上葱末香菜末

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  7.出锅上桌

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